J.P. Euzéby : Dictionnaire de Bactériologie Vétérinaire

Créé le 13 juin 2007

STREPTOCOCCUS ORISUIS

Streptococcus orisuis est la nomenclature validement publiée le 07 juin 2007 pour cinq souches bactériennes isolées de la cavité buccale du porc.

L'étude des séquences de leurs ARNr 16S révèle une parenté avec Streptococcus criceti, Streptococcus downei et Streptocccus sobrinus. Le pourcentage d'homologie le plus élevé, 97,8, est obtenu avec la souche type de Streptococcus criceti. Toutefois, les homologies ADN-ADN obtenues avec la souche NUM 1001 (qui sera désignée comme la souche type de Streptococcus orisuis) et la souche type de Streptococcus criceti sont inférieures à 59 p. cent. Ces résultats permettent de décrire une nouvelle espèce appartenant au groupe de Streptococcus mutans ou, dans la terminologie utilisée par Schlegel et Bouvet, au "sous-ensemble or5" (or pour streptocoques oraux).
Les espèces du "groupe de Streptococcus mutans" (Streptococcus criceti, ¤ Streptococcus dentapri, ¤ Streptococcus devriesei, ¤ Streptococcus dentirousetti, Streptococcus downei, ¤ Streptococcus ferus, Streptococcus macacae, Streptococcus mutans, ¤ Streptococcus orisratti, Streptococcus orisuis, Streptococcus ratti et Streptococcus sobrinus) sont isolées de la cavité buccale et elles sont généralement associées à la plaque dentaire. À partir du saccharose, elles produisent des polyosides extracellulaires formant une matrice polysaccharidique dont le rôle est très important car elle sert de support pour d'autres bactéries et de réserve énergétique.

Les souches de Streptococcus orisuis sont constituées de coques à Gram positif, non sporulés, immobiles, se présentant groupés par deux ou assemblés en courtes chaînes, aéro-anaérobies, catalase négative, non hémolytiques sur gélose au sang de cheval, résistants à la bacitracine (2 U mL^-1) et dépourvus des antigènes des groupes A, B, C, D, F ou G de Lancefield.

Les caractères phénotypiques ont été étudiés à l'aide de galeries Rapid ID32 Strep, API 50 CH et API ZYM.
. Une réponse positive est notée pour les tests production d'acétoïne, hydrolyse de l'esculine, alanine phénylalanine proline arylamidase, cystine arylamidase, alpha-galactosidase, alpha-glucosidase, glucosyltransférase, bêta-glucosidase, leucine arylamidase, phosphatase acide, valine arylamidase, naphtol-AS-BI-phosphohydrolase, acidification de l'amygdaline, de l'arbutine, du cellobiose, de l'esculine, du D-fructose, du galactose, du bêta-gentiobiose, du méthyle bêta-D-glucopyranoside, de la N-acétylglucosamine, du D-glucose, de l'inuline, du lactose, du maltose, du mannitol, du D-mannose, du mélibiose, du D-raffinose, du saccharose, de la salicine, du sorbitol, du D-tagatose et du tréhalose.
. Une réponse négative est notée pour les tests arginine di-hydrolase, bêta-galactosidase, N-acétyl-bêta-glucosaminidase, bêta-glucuronidase, hydrolyse de l'arginine, hydrolyse de l'hippurate et phosphatase alcaline.

Les colonies obtenues après incubation à 37 °C sur une gélose au sang de cheval sont blanches, non hémolytiques et leur diamètre est compris entre 0,75 et 1 mm.
Sur milieu MSA* (Mitis Salivarius Agar), les colonies sont petites, ridées, adhérentes à la gélose, à contour irrégulier et de couleur bleue foncée.

Quelques caractères permettant de différencier Streptococcus orisuis des autres streptocoques du groupe de Streptococcus mutans sont donnés dans le tableau I.

Quelques caractères permettant de différencier Streptococcus orisuis de quelques espèces du genre Streptococcus isolées chez le porc sont donnés dans le tableau II.

Streptococcus orisuis est doué d'un pouvoir cariogène chez des rats SPF. Le porc est un animal omnivore susceptible d'ingérer du saccharose, mais aucun pouvoir cariogène pour cette espèce animale n'est mentionné dans la publication de Takada et Hirasawa.

Orientation bibliographique

BOUVET (A.), DELMAS (P.) et FRENEY (J.) : Streptococcaceae : Streptococcus, Enterococcus, Lactococcus. In : J. FRENEY, F. RENAUD, W. HANSEN et C. BOLLET : Manuel de bactériologie clinique, volume 2, 2ème édition, Elsevier, collection Option Bio, Paris, 1994, 99. 705-740.

SAUVÊTRE (E.) : Bactériologie de la carie dentaire et des maladies du parodonte, de l'endodonte et du périapex. In : J. FRENEY, F. RENAUD, W. HANSEN et C. BOLLET : Manuel de bactériologie clinique, volume 2, 2ème édition, Elsevier, collection Option Bio, Paris, 1994, 99. 643-664.

SCHLEGEL (L.) et BOUVET (A.) : Streptocoques et genres apparentés : abiotrophes et entérocoques. Bull. Soc. Fr. Microbiol., 1998, 13 HS, 7-17.

TAKADA (K.) et HIRASAWA (M.) : Streptococcus orisuis sp. nov., isolated from the pig oral cavity. Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 2007, 57, 1272-1275.

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Milieu MSA ou Mitis-Salivarius Agar (composition pour un litre de milieu) :

Saccharose : 50,0 g
Agar : 15,0 g
Digestion enzymatique de protéines : 10,0 g
Protéose peptone : 10,0 g
K₂HPO₄ : 4,0 g
D-glucose : 1,0 g
Bleu trypan : 0,08 g
Cristal violet : 0,8 mg
Solution de Na₂TeO₃ (dissoudre 0,1 g de Na₂TeO₃ dans 10 mL d'eau distillée) : 1,0 mL

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